manal ammar Admin
عدد المساهمات : 1018 تاريخ التسجيل : 06/10/2009 الموقع : مصر
| موضوع: عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز ) الجمعة يناير 15, 2010 12:24 am | |
|
عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )
اقدملكم اليوم عجينة سهلة و مش هتاخد منك اكتر من عشر دقايق وممكن تعملي بيها البيتزا و الفطاير و السينامون و التوست و الخبز و غيره و غيره
المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه 2 كاس ماء دافي ذرة ملح 2 كاس دقيق
- المجموعة الثانية : نصف كاس زيت 3 كاسات دقيق
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق . - بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول . - مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات . - الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل . | |
|
ISEL عضو ذهبي
عدد المساهمات : 163 تاريخ التسجيل : 08/10/2009
| موضوع: رد: عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز ) السبت يناير 16, 2010 12:12 am | |
| حلوووووه اوى يا منال وشكلها سهله ان شاء الله بجربها | |
|